در شمال دليجان و در نزديكي سد ۱۵ خرداد واقع شده و شامل ۷ پارچه آبادي است كه نام جاسب را برخود دارد.
در وایبر, لاین, تانگو دنبال کنید با شماره 09216891615

آشنایی با جاسب

گونه های مهم گیاهان کویری در استان مرکزی

دهستان جاسب

سماق

 نام علمی Rhus coriria

نام انگلیسی: Sumac

photo_2016-02-15_06-28-35

نمونه سماق جاسب:بیجگان

سُماق معرب سماک پارسی (گونه معروف Rhus coriria)درختچه ایست کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد و میوهٔ آن پس از کوبیده شدن به عنوان چاشنی، همراه با غذاهایی همچون کباب استفاده می‌شود.طعم آن گرایش به ترشی دارد.

گیاه سماق از راسته افراسانان (Sapindales)، تیرهٔ پسته‌ایان (Anacardiaceae) است.

سماق در قدیم سماک نیز تلفظ می‌شده و ریشهٔ واژه، ܣܘܡܩ سُمّاق سریانی است. درختچه سماق در شمیران، تفرش، خراسان، قم، محلات، شیراز، رودبار، تبریز، و باغات اقلید و بعضی از کشورهای خاورمیانه می‌روید. سماق برای دندان درد مفید است و اشتها را تحریک می‌کند. لثه را تقویت و از خونریزی معده جلوگیری می‌کند. به دلیل داشتن تانن فراوان قابض و پاک کننده معده می‌باشد. خوردن سماق تازه ایجاد مسمومیت می‌کند. همچنین سماق برای بیماران دیابتی بسیار مفید است. یکی از اجزای سفره هفت سین ایرانیان است. در یونان باستان از چوب سماق به جهت رنگ‌آمیزی پارچه‌های پشمی استفاده می‌شده است و در کشور ایتالیا از این گیاه برای رنگ دادن به چرم نیز استفاده شده است.

سماق گیاهی است بوته ای که در جاسب به وفور یافت می شود که این عامل باعث آن شده است که بیجگان جاسب تبدیل به یکی از بزرگترین تولید کنندگان سماق مرغوب در ایران و جهان شود. سماق ها را پس از خشک کردن در جلوی آفتاب در آسیابهای سنگی به نام سرکو و یا توسط گوشت کوبهای چوبی می کوبیدند و پس از آن قربال کرده و مصرف می کردند و در حال حاضر تمام کبابی های کلانشهرهای کشور از این سماق استفاده می کنند

دهستان جاسب

دهستان جاسب واقع در استان مرکزی است. جاسپ در یک دره واقع شده است که از شهر دلیجان شروع و به شهر نراق ختم می شود. شامل ۷ روستا می باشد. میدان پاچنار – غار سی جان و آبشار هفت قل از مناطق دیدنی جاسپ می باشد.

گسترش حلیم از جاسب

روزنامه جام جم، شماره 3743 به تاريخ 26/4/92، صفحه 11 (پرونده)

شبکه اینترنتی آفتاب

url

 حلیم هم یکی دیگر از خوراکی‌های است که از قدیم‌الایام در سفره مردم بوده و فقط در گذر زمان نحوه پخت آن تغییر کرده برای نمونه قبلا حلیم را با نخود یا گندم پوست نکنده و گوشت با استخوان طبخ می‌کردند، اما حلیمی که امروز با شکر و گندم می‌پزند از شهرستانی گسترش پیدا کرده به نام جاسب که از توابع استان مرکزی است.

 حسین محمدی، رئیس اتحادیه صنف آش، حلیم و کباب و غذاهای سنتی تهران در این باره به جام‌جم می‌گوید: به همین دلیل الان بیشتر افرادی که مغازه‌های حلیم فروشی دارند از اهالی جاسب هستند، در تهران400 تا 450 واحد صنفی ما توسط اهالی جاسب اداره می‌شود، چون آنها متخصص پخت حلیم هستند.

 به گفته محمدی اهالی جاسب دستگاه صاف‌کن حلیم را هم اختراع کرده‌اند تا این غذای لذیذ را راحت‌تر و خوشمزه‌تر درست کنند.

 اما در گذر زمان خیلی‌ها در پخت حلیم ابتکار به خرج دادند؛ ابتکارهایی که به ذائقه خیلی‌ها خوش آمده و برای برخی‌ها جالب نبوده است، محمدی ادامه می‌دهد: برای نمونه بعضی‌ها به حلیم کنجد و نارگیل اضافه می‌کنند ولی در کل حلیم اصل، حلیم با دارچین ابداعی اهالی شهرستان جاسب است.

 محمدی می‌گوید: نزدیک 50 سال پیش که شکر وجود نداشت، اهالی جاسب هنگام خوردن حلیم به آن خاک قند اضافه می‌کردند و این غذای خوشمزه را به شکلی می‌پختند که بتوان با شکر یا نمک خورد.

 پاک کردن گوشت حلیم هم تخصص خاص خودش را می‌خواهد، زیرا به قول معروف گوشت باید ریش‌ریش شود، محمدی در این باره می‌گوید: گوشت حلیم را باید گرم گرم در غذا ریخت. برای این‌کار آشپزها گوشت را ابتدا در آب جوش به مدت حدود 20 دقیقه می‌پزند. توجه داشته باشید که در این مرحله گوشت پخته نشده بلکه کمی سفت است سپس گوشت را خارج کرده و آب می‌کشند و سپس آن‌ را می‌پزند، به این نحوه پخت گوشت حلیم داغی می‌گویند، آشپزها این کار را می‌کنند تا گوشت حسابی ریش ریش شده و حلیم کش بیاید.

 محمدی ادامه می‌دهد: در قدیم بیشتر حلیم را زمستان‌ها مصرف می‌کردند به این شکل که در 40 روز سرد سال هر شب حلیم می‌پختند و از آن برای صبحانه استفاده می‌کردند، اما الان رسم‌ها تغییر کرده و همیشه حلیم هست.

 محمدی زاده به حلوا اشاره می‌کند و می‌گوید این خوارکی شیرین هم طرفداران زیادی دارد.جالب است بدانید حلوا را هم برای اولین بار اهالی جاسب ابداع کرده اند و تا مدتی قبل به حلوا، تل حلوا می‌گفتند.

 گلنوش ملایری‌ /‌ جام‌جم

پژوهش و تحقيقات و مطالعات در تاريخ جاسب

فرستاده شده توسط مهدی

در كتاب تاريخ قم از ان به جا ست نام برده شده و روستا ها وكشتزارهاي ان اينگونه نوشته شده است:
((درسهرينان ويمحكان وكروگان ووسقونقان وهرازكان و كبوده و ابالويه و وشتكان و ميتركان ووسقوندر و واران و زر والتيمره و منقوله الي الايغارين في سنه سبع وثمانين و ماتين نشره و كب و سوره و ورزنه و مرحون و مرازاد و الوارجان)) دراينجا منطقه بخصوصي به نام جاسب وجود ندارد بلكه روستا هاي يادشده با فاصله نزديك به يك كيلو متر از همديگر بر روي هم جاسب را تشكيل ميدهند .
درباره نام اين بخش بايد گفت كه در گويش راجي دليجاني به ان گاس گفته مي شود ,پس ميتوان گفت گاس بازمانده ي نام كاسي نخستين اقوام بومي ايراني پيش از كوچ اريائيان به ايران باشند چرا كه:((بومگاه اصلي كاسيان همانا بخش مركزي سلسله جبال لرستان كنوني بود,اما قلمرو حكمراني آ نان در طرف شمال و مشرق ان منطقه توسعه يافت وبه گفته محققان شامل ناحيت اطراف همدان هم ميشده است .قديم ترين متني كه ذكر كاسيان نموده از سده 24 ق.م (=4400سال پيش از اين) در عهد پوزوراينشوشيناك پادشاه پيشداد عيلامي است)).

ادامه‌ی خواندن

مشاهده نقشه جاده جاسب، ایران، و ردیابی مسیر 

بر روی نقشه 

بنا به درخواست شما سروران گرامی نقشه هوایی جاسب را شما می توانید با کلیک کردن بر تصویر زیر دریافت کنید … در این نقشه شما در طول مسیر با هتل ها، پمپ بنزین، رستوران ها و … آشنا می شوید . امید است مورد قبول واقع شود.

ewqewqeqwe

 

جاسب گردی 3 (برج هرازجان )

6768

برج هرازجان تنها اثر تاریخی قریه هرازجان و یکی از آثار تاریخی برجسته روستای جاسب می باشد که متاسفانه بدلیل بی اعتنایی نسبت به آن رو به انحطاط و نابودی است.

این بی اعتنایی نسبت به آثار تاریخی و فرهنگی چیز جدیدی برای ما نیست و شاید ناشی از سطح عمومی تفکر همشهری هایمان نسبت به آثار تاریخی خود باشد!

با این روند احتمالا برج هرازجان نیز در کنار تالار و حمام تاریخی این روستا به خاطره ها سپرده خواهد شد و نسل های آینده برای آشنایی با گذشته و تاریخ روستای آبا و اجدادی خود چاره ای جز مراجعه به تصاویر و شنیده ها از زبان پدران خود نخواهند داشت …!!

_mkk

جهت دیدن عکس های بیشتر از این برج به ادامه خواندن مراجعه نمایید

ادامه‌ی خواندن

گل کاسه شکن

گیاهی که در جاسب می روید

030420132369

گل کاسه شکن گیاهی است به رنگ زرد که در فصل بهار در دشت های جاسب قابل مشاهده است.

جهت دیدن مطالب و عکس های بیشتر به ادامه خواندن مراجعه نمائید

ادامه‌ی خواندن

جاسب گردی 2 (کوه سلالت)


در این قسمت می خواهیم کمی کوه نوردی کنیم و سری بزنیم به معروف ترین کوه جاسب، یعنی کوه سلالت! این کوه در زبان عامیانه مردم روستا “سوراخ پلنگ” خوانده می شود و دلیل آن هم وجود روزنه ای است که در بالای این کوه قرار دارد و مردم روستا اعتقاد دارند که زمانی در آنجا پلنگ زندگی می کرده است!
از دیگر نکات قابل اشاره وجود یک تک درخت همیشه سبز در دامنه این کوه است که توجه همه را به خود جلب کرده است.
کوه سلالت را می توان زیباترین کوه دهستان جاسب دانست.

_lkjmjk

لازم به ذکر است که این کوه پس از کوه های ولجیا و تخت سر حوض، با ارتفاع 2939 متر مرتفع ترین کوه دهستان جاسب نیز بشمار می رود.

 جهت دیدن عکس هایی بیشتر از این منطقه به ادامه خواندن مراجعه نمایید :

ادامه‌ی خواندن

گونه های مهم گیاهان کویری در استان مرکزی

دهستان جاسب

زرشک

 نام علمی Berberis vulgaris

نام انگلیسی: Barberry

800px-Berberis_vulgaris_

زرشک به صورت درخچه هایی خاردار می باشد،برگ ها متناوب،ساده،خزان کننده و گاهی همیشه سبزاند،گل ها منظم و دو جنس و اغلب مجتمع از نوع خوشه کاذب که معمولا در اردیبهشت یا خرداد شکفته می شوند. میوه سته و قرمز رنگ و بیضوی می باشد.

پراکنش زرشک در ایران در نواحی خراسان،آذربایجان،مازندران،گیلان،تهران و فارس می باشد.یان گیاه بصورت گسترده در چین پراکنده است و در جنگل های اروپا و آسیا(ترکیه،قفقاز و شوروی سابق)نیز یافت می شود.

از ریشه زرشک در درمان ناراحتی های معده و سوء هاضمه مزمن و نیز از جوشانده پوست ریشه برای دفع شن و شستن کلیه استفاده می شود.برگ زرشک دارای مقدار زیادی ویتامین ث می باشدکه در درمان اسهال مزمن،معالجه آنژین و زخم ها موثر است.

در میوه زرشک مقدار زیادی ویتامین ث است(که از لیمو ترش مقدارش بیشتر است )ودر درمان بیماری اسکوربوت،ایجاد اشتها،ناراحتی های کبدی و گرفتگی های صفراوی و رفع تشنگی شدید از آن استفاده می شود.

از پوست درخت زرشک به عنوان خشک کننده و ضد انگل و ضد عفونی کننده استفاده می کنند.

زرشک در منطقه کوهستانی و پناهگاه حیات وحش جاسب و نطقه محل تلاقی رویشگاه زاگرس با ارتفاعات مرکزی ایران رشد می کند و می توان در آنجا این درخچه خارداررا دراردیبهشت یا خرداد پیدا کزد .

جاسب گردی 1 (اوراز)
6768

تلاش می کنیم تا در چند قسمت تحت عنوان جاسب گردی با برخی از مناطق طبیعی و گردشگری دهستان جاسب آشنا شویم.

شما نیز اگر اطلاعات و یا تصاویری از مناطق دیدنی و گردشگری دهستان جاسب در دست دارید، برای ما ارسال نمایید.

در این قسمت به یکی از مکان های دیدنی روستای زُر به نام ” اوراز ” می رویم.

اوراز نام یکی از دشت های روستای زر است که دارای چشمه و آبشار بسیار زیبایی نیز با این نام میباشد.

بسیاری از اهالی روستای زر، این مکان را برای گذران فراغت خود انتخاب می کنند.

جهت دیدن عکس هایی از این منطقه به ادامه خواندن مراجعه نمایید :

ادامه‌ی خواندن